Определение продукта и технология обработки: процесс формирования обезвоженного картофеля
Обезвоженная картофель является сушеным овощным продуктом, изготовленным из свежего высококачественного картофеля, который обрабатывается с помощью ряда точных процессов, таких как промывка, обрезка, резка и сушка воздуха. В качестве продукта переработки картофеля, который является высокоэффективным и удобным в использовании, дегидратированный картофель не только имеет строгие стандарты для скрининга сырья, но и внедряет современные системы очистки и управления безопасности в производственном процессе.
В специфическом производственном процессе свежий картофель с полным внешним видом, твердой текстурой и никаких пятен заболеваний сначала не выбирается в качестве сырья, а песок и примеси тщательно удаляются через многоступенчатую систему очистки для обеспечения гигиены и безопасности. Впоследствии сырье подвергается скринингу вручную и механически, очищают, деформируют и разрезают в различные спецификации, такие как кубики, ломтики, зерна или полоски. Затем они попадают в стадию убийства бланширования или парового фермента, чтобы предотвратить окисление и потемнение, сохраняя при этом естественный цвет и вкус картофеля.
Стадия сушки принимает низкотемпературную сушку или технологию обезвоживания и обезвоживание, а также научно контролирует температуру, влажность и скорость ветра, чтобы максимизировать питательную ценность и вкусовую структуру картофеля. Кроме того, чтобы обеспечить консистенцию продукта и безопасность пищевых продуктов, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. представила систему управления безопасностью пищевых продуктов HACCP и имеет более 300 опытных работников с ручной сортировкой для проведения окончательных проверок на готовых продуктах, удаления нестандартных обесцвеченных предметов и разбитых частиц, а также высококачественных и стабильных конечных продуктов.
Опираясь на вышеупомянутый высокий и изысканный процесс, дегидратированные картофельные продукты могут обрабатываться в различные формы, такие как хлопья, гранулы, куколки и порошки, которые широко используются в нескольких продовольственных полях, таких как фаст-фуд, приготовление супа, запеченные начинки и здоровые закуски.
Пищевая ценность и функции продукта: удобный, высокоэтальный и здоровый сырье
Картофель всегда был известен как «подземные яблоки». Они являются не только одним из основных зерновых и овощных культур в мире, но и питательной и здоровой пищи, подходящей для разнообразной диеты. Обезвоживаемый картофель, обработанный научным процессом обезвоживания, сохраняя при этом первоначальное питание, еще больше улучшает их хранение, концентрацию и удобство обработки и широко используется в современной пищевой промышленности.
1. Высокий калий и низкий натрий, помогает регулировать артериальное давление
Дегидратированный картофель имеет высокое содержание калия и низкое содержание натрия, и это типичные продукты «калий-идиум». Калий может эффективно регулировать водяной баланс внутри и внешних клеток, способствовать метаболизму натрия, помогает снизить артериальное давление и предотвратить сердечно -сосудистые и цереброваскулярные заболевания. Эта особенность делает обезвоженный картофель рекомендуемым ингредиентом в ежедневном рационе пациентов с гипертонией и пожилых людей среднего возраста.
2. Удерживание витамина С, иммунное и антиоксидионное усиление
Картофель богат витамином С, который обладает антиоксидантными и иммунными эффектами. Во время процесса обезвоживания, если используется технология низкотемпературной сушки с горячим воздухом, потеря витамина С может быть значительно снижена, так что готовый продукт по-прежнему сохраняет активные ингредиенты. Витамин С может не только нейтрализовать свободные радикалы и замедлять старение клеток, но также способствовать поглощению железа и усилить синтез коллагена кожи, что полезно для физического здоровья и красоты.
3. Богатые пищевые волокна, защищать желудочно -кишечное здоровье
Нерастворимое пищевое волокно и небольшое количество растворимого волокна в картофеле могут быть хорошо сохранены в процессе обезвоживания. Пищевое волокно помогает способствовать перистальтике кишечника, увеличить объем стула и выделять токсины. Долгосрочное потребление может облегчить запор и поддерживать баланс кишечной флоры. В то же время клетчатка также имеет функцию задержки роста сахара в крови после приема пищи и обеспечения ощущения полноты, которое подходит для пациентов с диабетом и людей для лечения веса.
4. Крахмал выполняет сильные функции и дает ему разнообразные характеристики применения
Обезвоженная картофель Содержит высокую долю естественного крахмала, который чрезвычайно практичен в пищевой переработке:
Сильные характеристики желатинизации: он быстро поглощает воду и расширяется во время нагрева или добавления воды, образуя гладкую пасту, которая помогает литью пищи;
Улучшенный вкус: он может дать продуктам ощущение вязкости и гладкости, таких как соусы и супы;
Естественный загуститель: он подходит для замены некоторых искусственных коллоидов, таких как приправы, соусы для выпечки, порошки приправы и т. Д.;
Может использоваться в качестве предварительно смешанного основного ингредиента: его можно использовать в качестве основного сырья в картофельном пюре с мгновенными пюре, заранее готовым хлебным начинкам и порошками для замены еды, чтобы обеспечить энергию и вкусовую основу углеродной воды.
5. Диверсифицированные формы, гибкая адаптация к сценариям обработки
Обезвоженный картофель широко используется в промышленных и бытовых продуктах из -за их высокого удобства и адаптивности:
Гранулированные продукты: подходящие для мгновенных супов, соусов и мгновенной каши;
Flake and нарезайте кубики продукты: используется для быстропрозрачных продуктов, таких как жареный рис, тушеное мясо и предварительно подготовленные основные продукты;
Порошкообразные продукты: изготовленные в картофельное пюре, пышные продукты и прев для выпечки, которые являются альтернативами для здоровых основных продуктов;
Многочисленные частицы и водные действия могут быть настроены для удовлетворения потребностей профессиональных формул, таких как выпечка, приправа и составные продукты.
Промышленное применение и корпоративная сила: стандартизированное производство обеспечивает стабильное качество
Обезвоженный картофель - это не только одно из незаменимых основных сырья в пищевой промышленности, но и основной компонент современной удобной пищевой системы. Они имеют обширные и углубленные применения во многих областях, таких как питание быстрого питания, питание авиакомпании, аварийные запасы, экспортные продукты питания и корм для домашних животных.
В удобных продуктах обезвоженный картофель широко используется в таких продуктах, как приготовленный рис, мгновенная лапша, картофельное пюре и мгновенные супы, которые могут достичь быстрого регидратации, сократить время приготовления и удовлетворить потребности быстро развивающейся жизни. В области здоровых закусок обезвоженные картофельные чипсы можно превратить в картофельные чипсы с низким содержанием жиров путем выпечки или световой жарки, что является выбором легкой пищи, предпочитаемой молодыми потребителями и людьми, которые хотят похудеть. В выпечке картофельная мука часто используется в качестве смягчителя и закваски для хлеба, печенья и пирожных из -за его хорошего поглощения и мягкости для усиления вкусовой структуры.
Будучи мощным поставщиком этого продукта, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., с момента его создания в 2003 году сосредоточилась на глубокой обработке фруктов и овощей в воздухе и теперь стала одной из ведущих компаний в обезвоженных овощных отраслях Китая. Компания обладает сильным предложением сырья, обработки и экспортной квалификации. С точки зрения формы продукта, компания поддерживает настройку продукта с несколькими размерами частиц, спецификаций и форм, и может предоставлять различные продукты, такие как хлопья, гранулы и порошки, для удовлетворения персонализированных потребностей различных клиентов с точки зрения составления, вкуса и размера частиц.
Singhua Jiahe Foods Co., Ltd не только строго реализует международные системы качества, такие как ISO и HACCP с точки зрения качества, но также представляет более 300 ручных сортирующих персонала в конечном итоге в связи с качеством для обеспечения того, чтобы каждая партия обезвоженного картофеля является чистым, равномерным, стабильным по цвету и свободным путем. Благодаря управлению полной цепью «Прослеживаемых процессов, контролируемых сырьями», компания обновила традиционный сельскохозяйственный продукт «обезвоженного картофеля» в безопасное сырье с высокой добавленной стоимостью в современной пищевой промышленности. Продукты экспортируются в Азию, Европу, Соединенные Штаты, Ближний Восток и другие места, и были широко признаны на международном рынке. .
